moules, frites, maroilles, bienvenue chez les ch'tis

et oui, si je suis installee en Picardie depuis quelques annees, je suis quand même du Nord, avec la gastronomie qui va avec, hier donc,je me suis fait plaisir, avec ma recette de moules frites à la bière et au maroilles.

dans une grande cocotte, je fais revenir dans du beurre 2 oignons émincés, 1 carotte en petits morceaux et 1 poireau en rondelles fines, quand les légumes sont un peu cuits, je verse une petite bouteille de bière(33cl de bière à votre goût, hier, j'ai pris de l'affligem blonde) quand le bière bout, mettre les moules, un couvercle et cuire jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.

pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre un quart de maroilles dans un peu de biere, la même que celle des moules. quand les moules sont cuites, verser le maroilles et bien melanger, servir avec des frites maison bien dorées.

bon appétit