mon canard à l'orange

que faire avec du confit de canard, que je trouve gras, et que je cuisine habituellement en parmentier
il avais ete suggere, a la nouvelle annee, de faire une cannette a l'orange, je me suis dit, pourquoi pas
j'ai donc cherche des recettes sur internet, et comme rien ne me tentait, et bien, j'ai bidouille une petite recette qui m'a bien plus
ca vous tente?
et bien on y va
il faut une grosse boite de confit, je l'ouvre et la mets au bain marie pour faire fondre le gras et recuperer les cuisses
je les mets sur du papier absorbant et je retire la peau

je les fait dorer dans une poele, quand elles sont darees, je verse le jus de 2 oranges, leur zeste rape et les quartiers a vif de 3 autres oranges,je laisse chauffer, je saleun peu, je poivre genereusement

quand c'est chaud, je sers
 avec, j'ai fait un peu de fenouil, que j'ai fais cuire avec le canard dans le jus d'orange, et du riz, cuit dans un bouillon au curcuma(qui l'a colore en orange) avec des zestes d'orange

bon app'