Soupe aux champignons
ce soir, soupe aux champignons. c'est de saison.
je suis donc allée en cueillir acheter chez le primeur. pour ma recette, il en faut environ 500 g, un bel oignon, une ou deux gousses d'ail, du bouillon, de la crème fraiche , du sel et du poivre
je fais revenir les champignons emincés et l'oignon dans un peu de beurre, je couvre, je baisse le feux et je laisse cuire.
puis je mixe en incorporant de la creme et du bouillon à mon gout. j'assaisonne.je remets à chauffer. je sers avec un peu de persil, de ciboulette et des croutons à l'ail.
pour ceux qui aiment l'ail, vous pouvez frotter l'interieur des assiettes avec une gousse d'ail avant de servir la soupe
bon appétit
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